La Donutería

Hoy os traigo una entrada muy dulce. Se tata de La Donutería, un lugar que descubrí hace poco y que ha reinventado el concepto de donut.

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Obrador a la vista, elaboran donuts artesanalmente con ingredientes naturales, ofreciendo diariamente diferentes propuestas de sabores. Allí podemos encontrar el clásico donut de vainilla, donuts rellenos de frutas, chocolate, crema, cuajada…, o donuts salados.

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Detrás de La Donutería está Richard, estadounidense cuya carrera como pastelero le llevó a trabajar en Nueva York, San Francisco, Asia y el Caribe. Llegó a Barcelona en 2007 y se enamoró de la ciudad, de su cultura y de su comida. Trabajó en la cocina del Mandarin Oriental y en la Pastelería Escribà hasta que, en 2014, inauguró La Donutería.

Si tenéis ocasión de visitar Barcelona, probad sus donuts, os encantarán.

¡Feliz fin de semana!

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Hidràulica

Hoy quiero hablaros de Hidràulica, una empresa barcelonesa que convierte en formato de joya uno de los elementos arquitectónicos más característicos del Modernismo: el pavimento hidráulico.

Con acabados de alta calidad, plata de ley y minibaldosas reales, crean un producto para los amantes del arte, el modernismo, la joyería y la arquitectura.

A continuación os dejo unas cuantas fotos de algunos de sus productos y un vídeo para que podáis ver el proceso de fabricación. Espero que os gusten tanto como a mí.

¡Feliz fin de semana!

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Casa Gispert

Hoy quiero hablaros de una de las empresas de alimentación más antiguas de Barcelona. Se trata de la Casa Gispert, una tienda que tuesta frutos secos en horno de leña y vende productos coloniales desde 1851.

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Está situada en el centro de la ciudad, al lado de la basílica de Santa Maria del Mar, y allí podemos encontrar frutos secos, frutos desecados, café, té, cacao, especias como la vainilla, la canela o el azafrán, aceite de oliva virgen extra, vinagre, chocolates, turrones, miel, mermeladas, vinos…, entre otros productos artesanos y de gran calidad.

La especialidad de Casa Gispert siempre ha sido la misma: tostar frutos secos en horno de leña desde 1851. Dentro del horno, el fuego está a un lado de modo que la llama nunca llega a contactar con el producto y el tiempo de tostado se alarga. Al final, el sabor no es solo de tostado sino que adquiere también notas ahumadas. Utilizando solo leña de encina, tuestan almendras, avellanas, pistachos, cacahuetes, nueces de macadamia, anacardos…, 65kg cada vez, siguiendo el ritual de un proceso centenario.

Si visitáis Barcelona, no os perdáis la Casa Gispert. Espero que os guste tanto como a mí.

¡Feliz fin de semana!

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Cerabella

Hoy quiero hablaros de Cerabella, una empresa fabricante de velas con más de 150 años de historia y cinco generaciones dedicadas al oficio de la cerería.

La historia de Cerabella comenzó en 1862, cuando Francesca Abella, una mujer del Pallars, dejó su pueblo y montó un pequeño obrador de cirios en el barrio del Raval de Barcelona, en una época en que la luz del sol se usaba para blanquear la cera y las velas iluminaban las noches. Con la modernización y el uso generalizado de la bombilla eléctrica, también se transformó la manera de entender el oficio de la cerería, que tuvo que reinventarse para convertir la fabricación manual de las velas en una creación constante de formas, perfumes, colores y usos.

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Actualmente, Cerabella ofrece un amplio y variado catálogo, además de realizar velas a medida: proyectan y diseñan las piezas, realizan fórmulas individualizadas de la composición de ceras y controles de calidad y combustión, elaboran colores a medida, asesoran sobre los perfumes y crean nuevas fragancias, personalizan modelos estándar, materializan ideas de los clientes y crean piezas únicas. Asimismo, ofrecen servicio de grabados, relieves, grafías sobre esmaltes, grafismo sobre cera, serigrafía sobre cristal, impresión sobre metal, etiquetaje y packaging personalizado, incrustaciones y oclusiones en cera.

A continuación podéis ver algunas de sus preciosas creaciones, ejemplos de la evolución constante de este oficio que aún hoy se mantiene vivo.

¡Feliz verbena de San Juan!

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Babyshower

Hoy quiero hablaros de Babyshower, una marca de productos para el bebé que me tiene enamorada.

Bolsas de maternidad, sacos para el cuco, ropa de cama, baberos, mantas, arrullos, portadocumentos… Todo hecho a mano en Barcelona, con tejidos suaves y achuchables, en colores y estampados muy dulces.

A continuación os dejo algunas fotos de sus productos. Espero que os gusten tanto como a mí.

¡Feliz semana!

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